70年にわたり、米の粉砕に携わってきた群馬製粉が、微粒のハイテク技術と職人魂を生かして、これまで不可能とされてきた小麦粉（薄力粉）の代替として使用できるリ・ファリーヌの開発に成功して早くも10年の歳月が経とうとしています。発売してから短期間に多くの方々にご愛用され、大きな反響をいただきました。現在ではスポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど、さまざまなお菓子に、またシチューのとろみや、揚げ物の粉として、料理にも幅広くご活用していただいております。

リ・ファリーヌご使用のご注意

タイガー魔法瓶株式会社様のIHホームベーカリー KBD-X100をご利用頂きますと弊社の『リ・ファリーヌ』で「無添加グルテンフリー」食パンがおいしく焼き上げることが出来ます。
ご注意と致しまして『リ・ファリーヌ』での「無添加グルテンフリー」食パンの焼成につきましては粉の劣化や保管状況により膨らみが悪くなる現象が確認される場合もございますので、ご購入されました後は早めのご利用をお勧め致します。また、開封後の粉は劣化防止の為に冷蔵庫内で保管されることを推奨致します。

群馬製粉の高度な特殊製粉テクノロジーで開発した米粉にグルテンをブレンドしたコメパーネ・ファリーナです
食パンなどの量産する製品に便利で最適な米粉です。生地のしっとり感やもちもち感、皮のサクサク感など、小麦粉とは全く違う米粉を使った新しい食パンのスタイルに「コメパーネ＝米粉パン」の食パンです。

従来の米粉とは全く異なる洋菓子用素材、リ･ファリーヌ（国産）をもっと多くの皆様にご使用して頂きたいという思いから、リーズナブルタイプの製品が誕生いたしました。

もち米を特殊加工して、微粒粉砕して作られた製品です。
洋菓子・パンでは、小麦粉配合の10〜30％を置き換えて食感改良として使用します。
特徴として生地のパサつき防止があり、しっとり感・もっちり感は、米粉を使用したときより大きな効果が得られます。