70年にわたり、米の粉砕に携わってきた群馬製粉が、微粒のハイテク技術と職人魂を生かして、これまで不可能とされてきた小麦粉（薄力粉）の代替として使用できるリ・ファリーヌの開発に成功して早くも10年の歳月が経とうとしています。発売してから短期間に多くの方々にご愛用され、大きな反響をいただきました。現在ではスポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど、さまざまなお菓子に、またシチューのとろみや、揚げ物の粉として、料理にも幅広くご活用していただいております。

群馬製粉の高度な特殊製粉テクノロジーで開発した米粉にグルテンをブレンドしたコメパーネ・ファリーナです
食パンなどの量産する製品に便利で最適な米粉です。生地のしっとり感やもちもち感、皮のサクサク感など、小麦粉とは全く違う米粉を使った新しい食パンのスタイルに「コメパーネ＝米粉パン」の食パンです。

従来の米粉とは全く異なる洋菓子用素材、リ･ファリーヌ（国産）をもっと多くの皆様にご使用して頂きたいという思いから、リーズナブルタイプの製品が誕生いたしました。

もち米を特殊加工して、微粒粉砕して作られた製品です。
洋菓子・パンでは、小麦粉配合の10〜30％を置き換えて食感改良として使用します。
特徴として生地のパサつき防止があり、しっとり感・もっちり感は、米粉を使用したときより大きな効果が得られます。