材料 10個分
  道明寺粉
120g
赤色粉
少々
 
180cc
こしあん
250g
  砂糖
30g
桜の葉の塩漬け
10枚
 
少々
 




耐熱のボウルに道明寺粉を入れ、水を加えてよく混ぜます。ラップをして600wのレンジで4分加熱します。

ふきんをかけて10分ほど蒸らし、砂糖、塩を加え混ぜます。

2に色粉を竹串でほんの少し混ぜ、薄い桜色にします。

こしあんを25gずつに丸めます。

3の生地を1個30gずつに丸め、中心のみを平らに伸し、4をのせ、回しながら包みます。

水で洗って塩抜きした桜の葉で包みます。