群馬製粉株式会社

【材料】
既存の食パン生地(100％)・リ コンプレ(10％)・水(25％)

【作り方】

　【ポイント】
　・リ コンプレと水を練り込む際には、ミキシングのしすぎに注意

　①リ コンプレと水をあらかじめ混ぜておきます。
　②食パン生地にリ コンプレと水を混ぜたものをL4で混ぜます。
　③生地をまとめます。(パンチ、分割、成形)
　④通常の工程で焼成します。