群馬製粉株式会社

 【材料　10個分】
上新粉 （200g） ・粒あん （200g）・よもぎ（乾燥 3g）・水（小さじ2）・ぬるま湯 （160cc）・砂糖 （20cc）

【作り方】
① 粒あんは10等分にして丸めておきます。
② 乾燥よもぎは一度茶漉しを通し、水に浸しておきます。
③ 上新粉にぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。
④ 蒸し器にふきんを敷き、③の生地を小さく手のひらでちぎって30～40分蒸します。
⑤ ふきんごと取りだし、手水をつけながらもみます。
⑥ ②のよもぎと砂糖を３回くらいに分けて加え、均一に混ざるよう、耳たぶくらいの柔らかさを目安にもみこみます（固い場合は水を足します）。
⑦ 生地を１０等分にちぎって分け、丸くのばして中央にあんをのせて折り、とじます。