マドレーヌ
材料
・リ･ファリーヌ(50g)
・ベーキングパウダー(1g)
・卵(60g)
・グラニュー糖(50g)
・蜂蜜(10g)
・無塩バター(50g)
・バニラエッセンス(少々)
注意点
・オーブンによって、温度、焼き時間を調整してください。
・型いっぱいに生地を入れるとあふれてしまいますので、気をつけてください。
・夏場と冬場では室温が異なり、生地のやわらかさが異なりますので、季節によって分量を調整してください。
下準備
◎リ・ファリーヌとベーキングパウダーをビニール袋に入れて良く振って混合しておきます。
蜂蜜、無塩バターも湯せんで温めて、やわらかくしておきます。
作り方
①卵を溶きます
②湯せんで①を温めながらバニラエッセンス、グラニュー糖、蜂蜜を加え、もったりするまで泡立てます。
③湯から取り出し、混ぜ合わせておいたリ・ファリーヌとベーキングパウダーを②に加え、切るように混合します。
④溶かしておいた無塩バターを③に加えて混ぜ合わせ、生地の出来上がりです。
⑤④の生地を型に8分目くらい搾り出し、予熱したオーブン（上190℃、下145℃）に入れ、11分焼いて完成です。
このレシピでは 「リ・ファリーヌ」 を使用しています。