X’mas 米粉マフィン

1.卵1個をボウルに割入れ、泡だて器でよく混ぜる。 
2.砂糖を加え、さらによく混ぜる。 
3.米油、塩加えてよく混ぜ、その後ハチミツ、牛乳を加えて混ぜる。 
4.別のボウルに米粉ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜておく。 
※コーヒーマフィンは、ここでカフェリーヌを加えて混ぜる。
5.混ざった粉類を3に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 
6.出来上がった生地を入れる。カップの6分目くらいまで。 
入れたら3回ほどトントンと軽く落として空気抜きをする。
7.180℃に予熱したオーブンに入れ、15分焼いてできあがり 
※焼き目、膨らみ等が少ない場合は、1～2分ずつ様子を見ながら再加熱してください。 
 ☆お好みのトッピングをしたら出来上がり。