ゴロっと贅沢！ 米粉のアメリカンクッキー

1.柔らかくしたバターに三温糖とグラニュー糖を入れて、ゴムベラでクリーム状によく練る 。
2.卵とバニラエッセンスを加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ合わせる 。
3.準備しておいた★の粉類を入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで切るように混ぜる 。
4.マカダミアナッツとホワイトチョコを加え、均一に混ぜ込む 。
5.冷蔵庫で20分程冷やす 。
6.10等分して丸め、2-3cm程の厚さに軽くおさえ、間隔をあけて並べる 。
7. 170℃に予熱したオーブンで15-20分焼く 。
8. 焼き上がりは柔らかいので天板にのせたまま5分ほどおき、固まってからケーキクーラーへ移して冷ましたら完成 。