あさり汁 J麺
材料
・Ｊ麺 （ 100g ※水でもどした状態で)
・あさり殻つき（100ｇ）
・にんにくみじん切り （小さじ1/2）
・赤唐辛子 （ 1、2かけ 輪切り、 お好みで)
・水（220ｃｃ）
・ごま油（大さじ1）
味付Ａ
・だし醤油（大さじ1）
・酒（大さじ1）
・塩（小さじ1/2）
トッピング
・玉ねぎ（1/8個分）
・万能ねぎ（1本分）
・白ごま（大さじ1）
・胡椒（適宜）
作り方
①Ｊ麺は４５～５０℃のお湯に２０分程つけてもどし、湯を切っておく。あさりは殻をこすり合わせて洗って汚れをおとし、塩水につけて砂をはかせておく。
②玉ねぎは縦薄切りにして水にさらしておく。万能ねぎは小口切りにしておく。
③鍋にごま油、にんにく、赤唐辛子をいれて火を付け、弱火で香りをだしてから水を切ったあさりを炒める。水を加え、あさりが開くまで火を通す。味付Ａの材料を加える。
④別鍋に湯を沸かし、①のＪ麺を１分茹でる。（硬さの好みに応じて時間は調整して下さい）
⑤③の鍋に④の茹でたＪ麺をいれ、ひと煮立ちさせ丼に盛る。
⑥白ごま、万能ねぎ小口切り、玉ねぎ薄切り、黒胡椒をトッピングする。
お好みでレモンを絞っても◎
このレシピでは 「 米粉麺 Ｊ麺 」 を使用しています。