カヌレ
～ 米粉ともち粉で作る お手軽カヌレ ～
バニラビーンズ、ラム酒も不使用。 寝かし時間なし。
材料
・牛乳（250g）
・無塩バター（30g）
・全卵（80g）
・米の粉（50g）
・リ･ファリーヌレジェール（30g）
・ 砂糖（80～100g）※お好みの量で
下準備
①カヌレ型 に溶かしたバター（分量外）を薄く塗っておきます。
②オーブンを250℃に予熱しておきます。
作り方
① 小鍋にバターと牛乳を入れて火にかけます。
② バターを溶かし沸騰したら、火からおろして氷水で冷やします。
③ レジェール、米の粉、砂糖をボウルに入れ、ダマがなくなるようによく混ぜます。
④ ③に全卵を加えてゴムベラで混ぜます。
⑤ ④に冷ました2を２回にわけて加えてダマがないようよく混ぜます。
⑥ ⑤の生地をこします。
⑦ ⑥を型の７～８分目程度まで注ぎアルミホイルをかぶせます。
⑧ 250℃のオーブンで20分焼きます。
⑨ 20分後、オーブンを開けずに220℃に温度を下げ、さらに40分焼きます。
⑩ 残り15分になったら、オーブンから取り出します。
⑪ アルミホイルを取り、オーブンに戻します。
(もし型から生地が飛び出していたら、トントンしてならしてからオーブンに戻してください。)
⑫ 15分後、焼きあがったら熱いうちに型から外し、粗熱が取れたら完成です。
「レシピ提供/うさぎのあんよ 様」
このレシピでは 「 米の粉・リ ファリーヌレジェール 」 を使用しています。