カリッともっちり！チョコがけカヌレ
材料
・牛乳(250g）
・無塩バター（30g）
・全卵（80g）
・米の粉（50g）
・リファリーヌレジェール（30g）
・ 砂糖（80）
・チョコがけ用ホワイトチョコレート 適量
・苺フリーズドライ 適量
下準備
・カヌレ型に溶かしたバター（分量外）を薄く塗っておく
・オーブンを230℃に予熱しておく
・卵は溶きほぐしておく
作り方
1.小鍋にバターと牛乳を入れ火にかける
2. バターが溶け沸騰したら、火からおろして氷水で冷やす
3. ボウルにもち粉、米粉、砂糖を入れ、ダマがなくなるように泡立て器でよく混ぜる
溶いた卵を入れさらによく混ぜる
4.３に冷ました2を2回にわけて加えよく混ぜ、こし器でこす
5.カヌレ型に生地を７～８分目程度まで注ぎアルミホイルをかぶせ、230℃のオーブンで50分に設定する。35分焼いたらオーブンから取り出しアルミホイルを取り、オーブンに戻し残り15分焼く(もし型から生地が飛び出していたら、トントンしてからオーブンに戻す)
6.焼きあがったら熱いうちに型から外し、網の上で冷ます
7.しっかり冷めたら溶かしたホワイトチョコレートをつけて苺フリーズドライを飾り、チョコレートが固まったら完成
このレシピでは 「 米の粉 」 を使用しています。
このレシピでは 「 リ・ファリーヌ レジェール（もち粉） 」 を使用しています。