小麦不使用の絶品ハンバーグプレート♪
材料（3人分）
・合い挽き肉 450ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・卵 1個
・塩、こしょう 各少々
・米の粉 大さじ1と1/2
・牛乳 大さじ2
・酒 大さじ1
ソース
・トマトケチャップ 大さじ3
・中濃ソース 大さじ3
下準備
みじん切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で3分加熱し、完全に冷ます。
作り方
1. ボウルに合い挽き肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
2. 冷ました玉ねぎ、卵、米の粉、牛乳を加えてさらによく混ぜる。
3. 3等分にした肉だねを空気を抜きながら小判形に整え、中央を少しくぼませる。
4. フライパンに薄く油を引いて（分量外）熱し、ハンバーグを入れて中火で焼き色が付くまで焼く。
5. 裏返し、酒を回し入れてふたをし、弱火で約6～7分間蒸し焼きにする。
6. 中まで火が通ったら、器に盛りつける。（※中央を竹串で刺し、透明な肉汁が出ればOK）
7. 【ソース】ハンバーグを取り出したフライパンにケチャップと中濃ソースを入れ、残った肉汁と混ぜながら弱火でひと煮立ちさせ、ハンバーグにかける。
8.お好みの付け合わせや、ご飯を盛り付けて完成。
このレシピでは 「 米の粉 」 を使用しています。