草もち

① 粒あんは10等分にして丸めておきます。 
② 乾燥よもぎは一度茶漉しを通し、水に浸しておきます。 
③ 上新粉にぬるま湯を少しずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさにこねます。 
④ 蒸し器にふきんを敷き、③の生地を小さく手のひらでちぎって30～40分蒸します。 
⑤ ふきんごと取りだし、手水をつけながらもみます。 
⑥ ②のよもぎと砂糖を３回くらいに分けて加え、均一に混ざるよう、耳たぶくらいの柔らかさを目安にもみこみます（固い場合は水を足します）。 
⑦ 生地を１０等分にちぎって分け、丸くのばして中央にあんをのせて折り、とじます。